Vinhos

GARANTA A QUALIDADE E SEGURANÇA DOS SEUS ALIMENTOS E ESTABELECIMENTO

Ensaios a Vinhos e Maturação/Mostos

 

Análises Físico-Químicos:

pH;
Açucares;
Turbidez;
Cobre;  Determinação de Taninos;
Acidez Volátil;
Acidez Total.

 

Análises Físico-Químicos:

Exame Microscópico simples (exame fresco pesquisa de leveduras);
Contagem selectiva de leveduras e fungos;
Contagem total de microrganismos a 30ºC;
Contagem selectiva de bactérias;
Contagem selectiva de Brettanomyces (levedura);
Ocratoxina a (toxina);
Ensaios a superfícies de trabalho e manipuladores;
Contagem total de microrganismos a 30ºC.

 

OUTROS SERVIÇOS:

Apoio a empresas no âmbito de implementação de HACCP e consultadoria.